Desde este 21 al 24 de agosto, el Centro de Eventos Puerta de Oro se convierte en el epicentro de la gastronomía nacional e internacional con la llegada de la feria Sabor Barranquilla, la más importante del país.
En esta edición, bajo el lema ‘La cocina es vida’, el evento tiene como objetivo fusionar la tradición culinaria del Caribe con las últimas tendencias de la cocina contemporánea mundial, mientras destaca el papel crucial de la gastronomía en la protección de la biodiversidad.
Patricia Maestre, directora de la feria, explicó que Sabor Barranquilla 2025 será una verdadera celebración de la comida, con 53 muestras gastronómicas, 11 charlas, un conversatorio y la participación de cinco chefs internacionales. También contará con la presencia de 19 invitados nacionales y 20 chefs locales, quienes ofrecerán una experiencia culinaria única. En total, 25 restaurantes ofrecerán platos exclusivos a precios especiales durante los cuatro días del evento.
Entre las propuestas más esperadas están los nuevos sabores que traerán algunos de los restaurantes más reconocidos de la región. Cucayo, por ejemplo, debutará con sus ‘sanduchirris de posta’ y ‘nachos de patacón con camarones’, mientras que Buffalo Grill hará su regreso con una innovadora hamburguesa de costilla de cerdo y deditos de Nutella.
Los asistentes también podrán disfrutar de los sabores exclusivos de restaurantes destacados como Zaitún, Kinto Elemento, Di Silvio y La Matriarca, así como de la oferta gastronómica de Riohacha y de la ciudad invitada, Valledupar. Este crisol de sabores hará que los visitantes no solo disfruten de la cocina caribeña, sino que también se conecten con las tradiciones y propuestas culinarias de otras regiones del país.
La feria promete ser un espacio para el aprendizaje y la reflexión sobre la gastronomía. El jueves 21 de agosto, a las 10:00 a.m., se dará inicio a la jornada con el foro ‘Cocina, curiosidad y naturaleza en el Caribe, una búsqueda compartida’, que abordará la relación entre la cocina caribeña y su entorno natural. La jornada inaugural culminará con la presentación del chef chileno Chris Carpentier, quien compartirá sus conocimientos y experiencias con los asistentes.
Organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, Sabor Barranquilla se ha consolidado como un referente para los amantes de la buena mesa, ofreciendo una plataforma única para disfrutar de lo mejor de la gastronomía caribeña y mundial.
