Desde empanadas rellenas de carne hasta postres como arroz con leche, descubre las mejores opciones para celebrar este día tan especial con familia y amigos.
Por: Redacción Web.
Diario La Libertad.
La Noche de Velitas en Colombia marca el inicio de la temporada navideña, un momento de reflexión, luz y sabor. Este 7 de diciembre, muchas familias se reúnen para encender velas, pedir deseos y, por supuesto, compartir deliciosos platos tradicionales. Aquí te dejamos algunas recetas que puedes preparar para hacer de esta noche aún más memorable.
Empanadas rellenas de carne
Las empanadas son un clásico de la gastronomía colombiana, especialmente en festividades como la Noche de Velitas. Para hacerlas, es esencial tener una masa consistente que no sea ni demasiado seca ni aguada. Un consejo clave es utilizar proteínas bien escurridas para evitar que la masa se humedezca. El secreto para que queden crujientes es freírlas en aceite vegetal a la temperatura adecuada. Servidas con ají casero, estas empanadas serán un éxito entre los invitados
Arepas de queso
Otro favorito colombiano son las arepas, especialmente las rellenas de queso. Para hacerlas, solo necesitas mezclar harina de maíz precocida, agua y sal, y luego formar las arepas. Después, agrega el queso de tu preferencia y ciérralas cuidadosamente antes de cocinarlas a fuego medio en una sartén antiadherente. El resultado será una arepa dorada y crujiente, perfecta para acompañar cualquier platillo
Arroz con leche
Este postre tradicional cobra protagonismo durante las celebraciones navideñas. Para hacerlo de manera perfecta, utiliza arroz redondo como el arborio, conocido por su textura cremosa. La leche entera es la mejor opción para un sabor más rico, y si deseas un toque extra de dulzura, puedes agregar leche condensada. El arroz con leche es una opción reconfortante para cerrar la noche.
Mazamorra Criolla
Si prefieres algo diferente, la mazamorra criolla es una bebida deliciosa hecha con maíz y leche. Su textura cremosa se consigue añadiendo un toque de huevo Nápoles, lo que realza su sabor y le da una consistencia ideal. Esta bebida es perfecta para calentar el cuerpo y el alma durante la celebración
Torta de yuca
La torta de yuca es otra receta perfecta para la Noche de Velitas, con su sabor suave y único que se puede disfrutar con una taza de café colombiano. Esta receta es sencilla de preparar y promete ser el centro de atención en tu mesa.
La Noche de Velitas no solo es un momento para disfrutar de las luces y los deseos, sino también para compartir momentos especiales alrededor de la comida. Con estas recetas, puedes ofrecer a tus seres queridos lo mejor de la tradición colombiana, celebrando con platos que unen generaciones y hacen de esta noche algo verdaderamente especial.
Y.A.
