En el mundo de la gastronomía, el talento colombiano brilla con luz propia, y Pedro Nel Restrepo es un ejemplo destacado de este fenómeno. Su restaurante, Etéreo, ubicado en Santa Cruz de Tenerife, ha sido galardonado con dos Soles Repsol en España, un reconocimiento que resalta la excelencia y la dedicación que caracterizan a este espacio culinario.
No es la primera vez que Pedro Nel y Etéreo reciben elogios; previamente, la Guía Michelin francesa los recomendó, y la Guía Regional canaria los reconoció como el Mejor Restaurante. Este reconocimiento internacional es un testimonio del compromiso y la pasión que el colombiano y su equipo dedican a su arte.
“Ofrezco estos Dos Soles Repsol a Colombia, un país que nos recibe y reconoce con cariño y admiración”, afirmó el chef.
Detrás de este éxito se encuentra un equipo excepcional, donde cada miembro aporta su talento y dedicación. Desde la co-propietaria y pastelera Viviana Sarria hasta la directora de Sala Olga Esanu, todos contribuyen a la experiencia única que se ofrece a los comensales.
La influencia de las distintas cocinas colombianas se refleja en cada plato de Etéreo, una característica que ha cautivado a los paladares más exigentes y que ha consolidado la reputación de excelencia del restaurante.
Además de su labor en la cocina, Pedro Nel está a punto de inaugurar una elegante terraza de diseño para ofrecer un servicio exclusivo de afterhours, con destilados Premium y bocados diseñados para tardes distendidas.
Este enfoque en la innovación y la calidad demuestra el compromiso constante de Etéreo por superar las expectativas de sus clientes.
En palabras del colombiano, “la convicción de nuestro trabajo cotidiano va dirigido a la exquisitez del servicio de Sala y a la renovación de la cocina”.
