Fogones del Sabor Afro en el Barrio Abajo, todo un éxito

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Por: María Alejandra Barrios. Desde las 9:00 am hasta las 5:00 pm se realizó el evento ‘Fogones del saber afro’ donde se mostró el arte culinario que tienen las grandes mujeres en la cocina afrocolombina, el evento concurrió en el barrio Abajo en la Calle 46 entre carreras 53B y 54, organizado por la Asociación Movimiento Cimarrón.

Este evento reunió a 21 cocineras conocedoras de la cocina casera y de la tradición gastronómica de su cultura, sin dejar de un lado que este fue el proyecto ganador del portafolio de estímulos especiales, realizado de la mano de la primera dama de Barranquilla, afortunadamente, estas cocineras lograron el objetivo del evento, el cual era dar a conocer los mejores platos en representación de la afrocolombianidad.

“El evento estuvo súper organizado, toda la comida estaba súper rica, yo como reina popular del Barrio abajo y como palenque ta que soy, me enorgullece que estén abriendo este tipo de espacios para poder mostrar nuestras costumbres, nuestras comidas y además que estén empoderando a las mujeres de esta misma raza o etnia para que puedan comercializar sus productos, ya que incluso muchas viven de ellos y sacan adelante a sus familias por las ventas de los mismos”, afirmó Darly Reyes, la reina popular del Barrio Abajo.

La cocina casera ayuda a impulsar el sueño y la pasión de estas mujeres afrocolombianas que viven y ayudan a sus familias por medio de sus creaciones gastronómicas, por lo tanto, es importante que ellas aprendan como administrar sus negocios añadiendo un valor agregado en sus platos, el cual en este caso es lo que aprendieron de su cultura y de sus estudios.

Esta es la segunda vez que se realiza este evento, el año pasado participaron 21 mujeres así como este año, con el apoyo del Barrio Abajo y el propósito de mostrar las delicias afrocolombianas en él, cabe resaltar que el proyecto ganó el Portafolio de Estímulos para el Desarrollo Artístico y Cultural de la Secretaría de Cultura, Patrimonio y Turismo de Barranquilla, donde recogieron los resultados del proceso que se llevó a cabo dentro de este espacio, a través de talleres teóricos y prácticos, el cual se seguirá realizando, para así salvaguardar el patrimonio de esta etnia dentro de este tipo de espacios que se llevan a cabo con la alcaldía de Barranquilla.

#DIARIOLALIBERTAD

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